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Vida e Saúde

26 de Agosto de 2012

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Cozinha EcoD: Massa com Molho de Tomates e Alcachofras

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Fotos: Blog Yes We Cooking

Se somos o que comemos, então o correto é buscar uma alimentação que garanta a saúde do corpo e da sociedade como um todo, de forma sustentável e natural. Uma boa opção é inserir no dia a dia, alimentos como frutas, verduras e hortaliças, de preferência orgânicas.

A alcachofra possui excelentes propriedades nutritivas e medicinais. A cada 100g comestíveis, encontramos boas doses de vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro.

O EcoD traz a receita do Yes We Cooking, da blogueira Cecília Padilha, que une alimentos saudáveis com a simplicidade das massas. O molho feito de tomates com alcachofras garante uma alimentação nutritiva e além de tudo saborosa.

Aprenda a fazer a Massa com molho de tomate e alcachofras com a Cecilia:

“Eu amo alcachofras. E claro que essa minha paixão vai até onde a imaginação mandar. Essa semana tinha um vidro de alcachofrinhas aqui em casa e queria encontrar uma maneira deliciosa de usá-la. Fui inventar moda na cozinha e saiu um prato delicioso - de raspar os pratos! Que tal essa dica para variar um pouco os pratos do dia a dia? Com uma boa massa eu garanto: será sucesso absoluto!”

Ingredientes:

Para 2 pessoas

  • Massa (de preferência integral)
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • Folhas de manjericão Fresco
  • 1/2 xícara de passata de tomate
  • Azeite de oliva
  • Alcachofrinhas
  • 1 dente de alho picado
  • Tabasco a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Partir os tomates em quatro partes e colocá-los em uma assadeira. Cortar a cebola em pedaços e colocar na assadeira também. Cobrir tudo com folhinhas de manjericão, pimenta do reino e azeite de oliva.

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Levar ao forno por cerca de 25 minutos (ou até que a cebola já esteja com aparência de cozida)

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Tirar a casca e os caroços dos tomates e quando tiverem esfriado, bater no liquidificador. Em uma panela, colocar o alho com o azeite, os tomates batidos, passata de tomate, tabasco e sal. Quando estiver quase pronto, acrescentar as alcachofrinhas picadas grosseiramente e servir por cima da massa al dente.

Pronto! Agora é só saborear.

cabec.jpgCecilia Padilha :: Blog Yes We Cooking

* Cozinheira por hobby, trabalha com o mercado financeiro e tem mestrado em Finanças Internacionais.

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