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Vida e Saúde

05 de Agosto de 2012

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Cozinha EcoD: Torta de Atum Light

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Fotos: Banquetes&Lanchinhos

Já viu aquele ditado "a necessidade é mãe da invenção?" Pois bem! Assim aprendeu a cozinhar Astréa Menêzes Moraes. Depois do casamento, ela se viu na obrigação de aprender essa arte, e graças ao seu gosto por estudos, essa sergipana radicada em Brasília, desenvolveu os dotes culinários.

Descoberto o gosto pelas panelas, ela se especializou por meio de diversos cursos e em 2009 criou o blog Banquetes&Lanchinhos, que já possui mais de 160 receitas. "O blog é essencial para minha evolução, pois permite, e muitas vezes me obriga a eterna experimentação e a confecção de novas receitas", contou Astréa.

O blog é essencial para minha evolução, pois permite, e muitas vezes me obriga a eterna experimentação e a confecção de novas receitas"
Austréa Moraes

A inspiração vem de todos os lados, desde um livro, até um pedido de familiares e amigos. O gosto de receber visitas também força Téia (como costuma ser chamada), a criar e adaptar receitas, a partir de ingredientes que tem em casa.

Segundo ela, comidas saudáveis fazem parte do seu dia-a-dia, mas confessa que costuma cozinhar apenas nos finais de semana, quando recebe amigos e familiares em casa. Dessa forma, as receitas no blog são direcionadas mais para festas e comemorações, quando "nos permitimos extrapolar um pouco", contou.

No entanto, ela traz algumas receitas que também mostram a possibilidade de comemorar a chegada de visitas de forma saudável. Como a torta de atum light, uma opção prática para servir amigos e familiares aos finais de semana.

 

Aprenda a fazer a torta de atum light com Astréa:

"Tenho algumas receitas que fiz ainda antes do regime e agora começo a ver um mundo um pouco diferente com as receitas lights e diets, então, vou tentar intercalar as guloseimas com as comidas mais leves. Vamos a receita? Ela é bem antiga, faço há anos foi minha mãe que me passou e eu a acho deliciosa, super fácil e não parece light, embora seja. Fica molhadinha e bem aromática. Aproveitem."

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum na água
  • 4 fatias de pão de forma light (pode ser integral)
  • 1/2 copo de leite desnatado
  • 3 tomates médios picados em cubos
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 100g de ervilha
  • 150g de palmito picado em cubos
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de margarina
  • 1 colher de sopa de cada de salsinha, cebolinha e coentro
  • 1 collher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o leite e molhe o pão. Reserve.

Misture os tomates, cebola, palmito, atum, e o cheiro-verde. Acrescente o pão amassando com um garfo.

Bata os ovos como se faz para uma omelete e inclua o restante dos ingredientes.

Leva ao forno pré-aquecido e asse em fôrma untada por mais ou menos 30 minutos ou até ficar levemente dourada por cima.

bannner.jpgAstréa Moraes :: Blog Banquetes&Lanchinhos
* Possui diversos cursos de culinária e gastronomia, cozinhar e comer são seus maiores hobbys. Possui 42 anos e formação em Administração de Empresas, além disso é funcionária pública.
 

 

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