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15 de Maio de 2013

 

Florestas contribuem para a segurança alimentar e nutricional, destaca FAO

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As florestas cobrem cerca de um terço do planeta
Foto: Mollivan Jon

Animais e árvores encontrados nas florestas podem desempenhar um papel crucial na melhoria da segurança alimentar e nutricional em todo o mundo, afirmou a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), durante a Conferência Internacional sobre Florestas para a Segurança Alimentar e Nutricional, que termina na quarta-feira, 15 de maio.

Se você conversar com o público em geral sobre as florestas, eles pensam sobre a construção de casas e móveis e talvez recreação"
Eva Muller, diretora da Divisão de Economia, Políticas e Produtos Florestais da FAO

Para se ter ideia, as florestas cobrem cerca de um terço do planeta e fornecem uma variedade incalculável de benefícios sociais, econômicos e ambientais. Cerca de 1,6 bilhão de pessoas — incluindo mais de 2 mil culturas indígenas — dependem das florestas para sua subsistência.

Elas também são fonte de três quartos da água doce da Terra, ajudam a regular o impacto de tempestades e inundações e armazenam carbono da atmosfera. Além disso, mais de 3 bilhões de pessoas dependem das florestas para pegar lenha a fim de cozinhar e se aquecer.

"Se você conversar com o público em geral sobre as florestas, ele pensa sobre a construção de casas e móveis e talvez recreação. Mas não as associam primeiramente com fontes alimentares", observou Eva Muller, diretora da divisão de economia, políticas e produtos florestais da FAO.

As florestas e as árvores também proporcionam renda em muitas áreas rurais e são a base de pequenas empresas, segundo a diretora. Muitas vezes, as mulheres recolhem produtos das florestas e vendem no mercado para gerar uma renda adicional que pode ajudar a pagar os alimentos consumidos por suas famílias, além de custos escolares e roupas para os filhos.

Eva ressaltou que as florestas contribuem para a segurança alimentar de diversas maneiras - são uma fonte de “alimentos da floresta”, que incluem frutas, folhas, sementes e cogumelos, bem como os animais selvagens e insetos. "Estes geralmente não são os principais alimentos das pessoas, mas são um complemento muito importante para dietas, porque eles são muito nutritivos e adicionam minerais e vitaminas. Além disso, os insetos e os animais selvagens fornecem proteína para muitas pessoas que vivem dentro e ao redor das florestas", afirmou.

Insetos são fontes de nutrientes

Recentemente, um relatório da FAO apontou que os insetos podem representar uma fonte de nutrientes para tentar acabar com a fome e garantir a segurança alimentar. Estima-se que eles já façam parte da dieta tradicional de dois bilhões de pessoas no mundo inteiro.

Além disso, o cultivo desses seres pode ser uma fonte também de empregos e de renda. Nesse momento, ela representa mais uma operação caseira, mas tem potencial para atingir escala industrial.

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Os insetos já fazem parte da dieta tradicional de cerca de dois bilhões de pessoas
Foto: avlxyz

Com mais de um milhão de espécies catalogadas, os insetos representam mais da metade dos organismos vivos no planeta. Uma pesquisa feita pela FAO em parceria com a universidade Wageningen, da Holanda, mostrou que mais de 1,9 mil insetos são consumidos por homens, mulheres e crianças no mundo. Os mais comuns são os besouros, seguidos da lagarta, abelhas, vespas e das formigas. Gafanhotos e grilos também estão na lista.

Os insetos também são ricos na chamada "gordura boa", e também em cálcio, zinco e ferro. Nesse caso, um bife por exemplo, tem seis mg de ferro em cada 100 gramas. Um gafanhoto tem até 20 mg de ferro, dependendo da espécie e do tipo de comida que os insetos consomem.

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