Fruto de oito meses de levantamento feito pela Oscip (Organização da Sociedade Civil de Interesse Público) Amigos da Terra – Amazônia Brasileira, o relatório Radiografia da Carne no Brasil expõe que quase mil estabelecimentos atuam sem qualquer fiscalização efetiva. O número corresponde a um terço do que é consumido no Brasil e revela um cenário perigoso à saúde; entre as doenças passíveis de serem pegas, algumas podem até matar.
O cenário encontrado demonstrou que em aproximadamente 80% dos empreendimentos não é sequer realizada a inspeção sanitária: além da baixa higiene, os estabelecimentos desrespeitam o meio ambiente, os direitos trabalhistas, o bem-estar animal e dificilmente possuem rastreabilidade e origem do produto.
Parte de um amplo estudo sobre as cadeiras da pecuária iniciado em 2007, a pesquisa focou nos empreendimentos que são oficialmente inspecionados pelo município e estado, em estados que respondem por mais da metade do rebanho nacional.
Leia, em um trecho do documento, a situação existente nesses locais:
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